Spaghetti tonno e prezzemolo

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Feb 152013
 

In una ciotola sminuzzate 2 hg di tonno sott’olio scolato, aggiungete abbondante prezzemolo tritato, il succo di mezzo limone, olio extra vergine d’oliva e sale.
Mescolate per bene, lasciate riposare qualche minuto e rovesciateci sopra 500 g di spaghetti appena scolati.

Ceci con i capperi

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Feb 152013
 

Scolate dall’acqua 2 tetrapac di ceci (o due lattine), sciacquateli e mettetili in un contenitore con acqua bollente per 10’. Scolate e conditeli caldi con olio e pepe, aggiungete qualche generosa manciata di ceci sotto sale sciacquati e sminuzzati e infine un pezzetto di cipolla tagliata finissima.
Se usate i ceci secchi, fateli bollire in pentola a pressione per circa 45’ dal fischio.